通常の焙煎方法と異なった独自の行程で焙煎している為、通常焼き上げる約2倍の時間と手間が必要になります
・・・だからこそ豆蔵の自家焙煎珈琲はマイルドに仕上がるのです


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豆蔵コラムVol 1〜20

豆蔵コラムVol 21〜40

豆蔵コラムVoi.41〜60
FMさくだいら毎週木曜日18:30〜放送中!


                         
  

                               



   〜お勧め珈琲〜

  ★〜Autumn〜ぶれんど 100g¥500
    アフリカのタンザニアキリマンジャロと南米ペルー、その他2種の計4種類をブレンドしました
    すっきりと香りの良いブレンドです。。

  ★ブラジル カルモデミナス フローラルブルボン 100g¥530

    華やかな甘味、ナッツの香りが広がる後味もスッキリな珈琲です。浅煎りの場合、柑橘系の香とフローラルで
    華やかな甘味が広がる中に綺麗な酸味の強調された珈琲になります。
  ★ベトナムアラビカルビーマウンテン 100g¥450
    特有の香ばしさと柔らかな苦味、後味も良い珈琲です。



    定休日     毎週月曜日・第三日曜日
   営業時間   火曜日〜土曜日     9:00〜22:00
            日曜日(第三をのぞく) 
9:00〜18:00
 

   
  


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       【珈琲の三大原種】

        「アラビカ種・ロブスタ種・リベリカ種」

        以上が珈琲の三大原種と呼ばれているものです。
        日本で流通しているほとんどがアラビカ種です。


       「アラビカ種ついて・・・
        標高1,000〜2,000mの高地で栽培され、発芽から収穫
        できるまで約5〜6年かかると言われています。
        病害虫や気温の影響に弱い品種ですが、他の品種には
        真似のできない豊かな風味、酸味を持っています。

        「カネフォラ種ロブスタ種)について・・・」
        低地でも栽培され病害虫の影響を受けづらい品種です。苦味とコクが
        特徴で19世紀にコンゴ奥地で発見されたのが始まりです。
        (ロブスター種は病害虫に強く安価なためインスタントコーヒーや缶コーヒー・
                            アイスコーヒーなどに使用している場合が多い)

        「リベリカ種について・・・」
       西アフリカが原産の品種です。ごく一部の地域でしか栽培されておらず
        おもに栽培地域内だけで消費されています。



                  
                               

開店以来未だ当店一番人気の自家焙煎珈琲
Brazil Amarelo Bourbon bom Jardim Estate
ブラジルサントスNo.2 アマレロブルボン ボン・ジャルディン農園



          
              この銘柄はブルボン種の中でも、さらに珍しいとされるアマレロ種と呼ばる品種のものです。

              通常コーヒーの実は完熟すると真っ赤になるのですがこの銘柄は「黄色」の実がなります。

            珈琲の中で、一番美味しいと言われる品種、それはブルボン種だと言われています。ブルボン種の特徴は味・香・コクと三拍子揃ったもの。
              しかしこの品種は害虫や季節の変動に非常に弱く手間がかかる上収穫量が少ないため、栽培している農園が激減しています。






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当店豆蔵お勧めブレンドの一例
深煎りブレンド 浅煎りブレンド
 


            ブラジルベースの深煎りブレンドです。
            仄かな甘味があり程良い苦味を持つ珈琲
            酸味の苦手な方にお勧めの飲みやすい珈琲です。

             キリマンジャロベースのブレンドです。
             程良い酸味・渋味を持つ珈琲
             酸味系の好きな豆蔵の最初に作ったブレンド珈琲です。
上の2種類のブレンドは一例です。あなたに合ったブレンドが必ずあるはず

 


  酸味の苦手な方。反対に酸味がお好きな方。苦味が好きだけど苦味だけじゃ物足りない方。酸味は好きだけどコクもほしいと言う方。

  そんな自分好みのコーヒーにするお手伝いそれがブレンドです。数種類のストレートコーヒーをご自分でブレンドするのも楽しいですよ。

  その遊び心の中で、ご自分に合ったブレンドをお探し下さい。 

 
 

 ※
豆蔵オリジナル 深煎モカブレンド
 ※コロンビア スプレモポパヤン

 ※モカ レケンプティ
 ※サントスNo2 アマレロブルボン
 ※マンデリン G1スペシャル
 ※ケニア AA
 ※グアテマラ  パライーソSHB
 ※キリマンジャロ  キボー
 ※etc・・・

 
  

 ※コロンビア スプレモポパヤン
 ※バリ アラビカ  神山
 ※モカ  レケンプティ
 ※モカ イルガチェフ
 ※サントスNo2 アマレロブルボン
 ※ケニア AA
 ※キリマンジャロ AA
 ※コスタリカ  SHB
 ※etc・・・


 
 

 珈琲をより美味しく・・・2

     
              アンプ・・・SANSUI → NEC Aー10TIYPEV    スピーカー・・・ダイヤトーン → コーラル
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 発送送料・お支払いについて
 
  発送・・・ゆうパック・その他(送料一律¥500)

  
振込先…ゆうちょ銀行・イオン銀行・イーバンク・上田信用金庫
        (上記ネットバンク利用可能です。)


        
※振り込み手数料別途ご負担お願い致します。

  
定休日  毎週月曜日・第3日曜日

        長野県佐久市岩村田831
        TEL 0267−67−3822    FAX 0267−67−3840


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