当店No1人気 |
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| Brazil Amarelo Bourbon bom Jardim Estate | |
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地 域 ： ブラジル ミナスジェライス州ボンスセッソ 産地標高 ： １，０００〜１，１００ｍ 農園面積 ： ５９５ｈａ（作付面積 １００ｈａ） 年間生産量 ： ４，０００袋 スクリーン ： S15UPが９０％以上 |
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ボンジャルディン農園 ブラジルミナスジェライス州ボンスエッソに位置するボンジャルディン農園は ブラジルの主要コーヒー研究機関。例えばカンピーナス農事研究所（IAS)などからの 良質アラビカ種から引き継いだ優秀な遺伝子を大切に育んでいます。 また、サンアントニオドアンパロスペシャルティーコーヒー生産者組合（SANCOFFEE) に属しており、より良い労働環境およびコーヒー品質の向上にも力を注いでいます。 |
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| 生豆は前のアマレロブルボンより若干小さいです | 焙煎豆は前のアマレロブルボンと同じく綺麗な豆です |
味覚と風味 浅煎り（ハイロースト）・・・フレーバーはナッツ系で、後味にまろやかさが残ります。 ボディーは柔らかく、冷めても甘味があります。 中煎り（シティーロースト）・・・フレーバーはしっかりしているが、ボディーは少し軽くなります。 深煎り（フルシティーロースト）・・・香ばしく甘いフレーバー。酸味は無く甘味とコクに仕上がります。 |
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| 豆蔵からのお詫び | |
前のアマレロとの違いなんですが、焙煎中の甘い香りは前ほど感じられない気がします。 焙煎終了時は甘い香りが漂います（フルシティローストの場合） 生豆の違いは、少々小ぶりですね。仕上がりもフルシティローストまで焼いて前と同じ位の大きさに なりますが、フルシティローストより浅煎りだと小さく感じます。 味は前のアマレロと似てます（フルシティローストの場合）が、香りがナッツ系の香ばしい風味です。 前のアマレロも美味しかったですが、今回のボンジャルディン農園も美味しく召し上がれると思います。 前アマレロの入荷は未定ですので、しばらくはボンジャルディン農園産になると思います。 前アマレロを愛して下さった皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、このボンジャルディン農園産 アマレロもよろしくお願いいたします。 |
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