当店No1人気 |
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| Brazil Amarelo Estate | |
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地 域 ： ブラジル ミナスジェライス州ボンスセッソ 産地標高 ： １，０００〜１，１００ｍ 農園面積 ： ５９５ｈａ（作付面積 １００ｈａ） 年間生産量 ： ４，０００袋 スクリーン ： S15UPが９０％以上 |
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セハード農園 カルモデミナス産のコーヒーは、佐久で言う浅科産の｢五郎兵衛米」のように高品質商品の 代名詞になる程の品質を持っています。このセハード農園もブラジルの審査員が８０点以上を つけた商品です。コーヒーチェリーは樹上完熟で、甘味もしっかりしています。 ナッツのような香りと甘味があるコーヒーです。 因みにセハード農園は2002年にCOE入賞経験のあるブラジルでも優秀な農園です。 |
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| 生豆は前のアマレロブルボンより若干小さいです | 焙煎豆は前のアマレロブルボンと同じく綺麗な豆です |
味覚と風味 浅煎り（ハイロースト）・・・フレーバーはナッツ系で、後味にまろやかさが残ります。 ボディーは柔らかく、冷めても甘味があります。 中煎り（シティーロースト）・・・フレーバーはしっかりしているが、ボディーは少し軽くなります。 深煎り（フルシティーロースト）・・・香ばしく甘いフレーバー。酸味は無く甘味とコクに仕上がります。 |
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| 豆蔵からのお詫び | |
前のアマレロとの違いなんですが、焙煎中の甘い香りは前ほど感じられない気がします。 焙煎終了時は甘い香りが漂います（フルシティローストの場合） 生豆の違いは、少々小ぶりですね。仕上がりもフルシティローストまで焼いて前と同じ位の大きさに なりますが、フルシティローストより浅煎りだと小さく感じます。 味は前のアマレロと似てます（フルシティローストの場合）が、香りがナッツ系の香ばしい風味です。 前のアマレロも美味しかったですが、今回のボンジャルディン農園も美味しく召し上がれると思います。 前アマレロの入荷は未定ですので、しばらくはボンジャルディン農園産になると思います。 前アマレロを愛して下さった皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、このボンジャルディン農園産 アマレロもよろしくお願いいたします。 |
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