| 当店で取り扱っているストレート珈琲の種類と価格 |
| 当店で取り扱っているストレート珈琲の種類と価格 |
| お知らせ・新着情報 |
珈琲価格改定のお願い 珈琲を取り巻く環境が、益々厳しさを増しております。 世界的需要拡大による需給バランスの崩れ（特にブリックス諸国の珈琲消費拡大）により ニューヨーク相場は上昇を続け、高騰しております。 このような厳しい環境の中、弊社としても企業努力で現状維持に努めて参りましたが これらも限界に達してしまい、価格の見直しが避けられない状況となりました。 何卒ご理解ほどよろしくお願いいたします。 現在在庫している生豆に関しては現状維持の金額で販売させて頂きます。 新規入荷の生豆から価格が変更になります。 ご迷惑をおかけ致しますが、よろしくお願いいたします。 ２０１１年２月 豆蔵 ★モカ シダモG４…１００ｇ５００円（税込） ★パナマ グランデパルティピカ…１００ｇ５５０円（税込） ★グァテマラ エルポルベニール …１００ｇ５００円（税込） |
ブラジルサントスNo2アマレロブルボン生豆入荷農園が変わりました 〜ボンジャルディン農園について詳しくはこちらをご覧ください〜 |
| 珈琲の銘柄 | 味 | 特 徴 | 金 額 (100g）税込 |
| ブラジル | |||
| サントスＮｏ．2 サンマリノ ＃１９ | コク・甘味 |
品質の高い銘柄を求める方向けに作り出された珈琲。 昔ながらのブラジル産コーヒーです。香り良く、 甘味もあります。浅煎りほど香りが強く深煎りほど甘味が出ます。 |
４５０円 |
| サントスＮｏ．2 ＃１９ | 酸味・苦味 | 生産量の3分の1近くを供給する世界第1位の珈琲産出国。 #19とは豆の大きさ。#19は大粒豆です。 浅煎りでは酸味・中煎りでは香り・深煎りでコクがでます。 |
４５０円 |
| サントスＮｏ．2 ブルボンアマレロ （ボンジャルディン農園パルプドナチュラル製法） |
コク・甘味 | 通常珈琲の実は赤色ですが、アマレロは完熟すると黄色い実が なります。まろやかな甘味。当店でも最も人気のある銘柄です。 シティーローストだと香り高く、深煎りだと甘味とコクです。 |
４５０円 |
| サントスＮｏ．2 イーストコ #20 | 香り・コク | 生豆の段階でブレンドされて3ヶ月間じっくりと寝かせています。 香り高く柔らかなコクは日本人の味覚に合わせて仕上がっています。 サンマリノ同様 香りは最高のコーヒーです。 |
４５０円 |
| サントスＮｏ．2 クルゼイロ ＃１８ | 甘味・苦味 | 14日間天日乾燥され、ナチュラル方式本来のクリーンで たっぷり甘味を持った珈琲。 味の無いブラジル本来のテイストをもつ高級銘柄。 |
４５０円 |
| サントスＮｏ．2 ノブレ #18 | 酸味・苦味 | ノブレはサンパウロ州・モジアナ地区及びミナス州南部産を使用。 国内でも良質な珈琲豆の産地として知られています。 南米ブラジルの珈琲。軽い酸味とほろ苦さの珈琲。 |
４５０円 |
| サントスＮｏ．2 ピーベリー | コク・甘味 | ピーベリーとは丸豆の事。味も凝縮され、大変貴重な豆です。 深煎りに焙煎するとコクと甘味が増します。 当店でも人気の高い銘柄です。 |
４５０円 |
| サントスＮｏ．2 セミウォッシュド （パルプドナチュラル製法） |
コク・甘味 | セミウォッシュドとは別名パルプドナチュラルと呼ばれ、水路に流した 豆を選別機で完熟豆のみを分別し 外皮を取り除き、甘味を持った 果肉をつけたままビニールハウスで空中乾燥させる方法。 |
５００円 |
| サントスＮｏ．2 ナチュラル | コク・甘味 | 樹上で完熟させたチェリーを自然乾燥させてあります。ナチュラルとは 水洗いせずに天日乾燥させる製法です。勿論オーガニック。 |
６００円 |
| コロンビア | |||
| コロンビア スプレモポパヤン | コク・甘味 | 甘い香りとまろやかな味。コク・甘味・酸味のバランスが良い珈琲です。 ポパヤン地区でウォッシュド製法。 品種は原種の一つティピカ カツーラです |
４５０円 |
| コロンビア サンアグスティン | 酸味・甘味 | 原種であるティピカ種を100％使用。赤く熟した実のみを手摘みに しています。サン・アグスティン村にて栽培。 ハイローストは酸味と豊かな香り。フルシティーローストならコクです。 |
５５０円 |
| コロンビア ナリーニョ | 酸味・コク | 産地はエクアドルとの国境近くアンデス山脈に囲まれた最南端の 標高2.000m以上の高原。ハイローストでは酸味が強く フルシティーローストではしっかりしたコクと香りです。 |
５００円 |
| コロンビア エメラルドマウンテン | 香り・酸味・コク | 豊かな香りと酸味と苦味の絶妙なバランスが特徴。 コロンビアコーヒーの最高峰。ハイローストからフルシティローストまで ローストを選ばず最高のコーヒーです。 |
７００円 |
| コロンビア プカラマンガ パライソ | 酸味・香り | サンタンデール地区の豆。スクリーン規格１８の豆。 品質の安定を目的に作られている豆です。 未だ未焙煎の為仕上がりの豆は不明ですが、生豆は綺麗です。 |
４５０円 |
| コロンビア エスメラルダ | 甘味と酸味 | 高地で一日の温度変化がはっきりしているので実が締まり品質の良い 豆です。やわらかな酸味と甘味が特徴的なコーヒー。通常欧州向けは スクリーン17が80%ですがエスメラルダの規格は18UPです。 |
４５０円 |
| コロンビア エキセルソ | 酸味・甘味 | シティーロースト・フルシティローストでは上品な香りと程よい甘味。 ハイローストでは酸味が口の中に広がるマイルドな珈琲です。 ロースト中は甘い香りがひろがります。 |
４００円 |
| コロンビア カフェインレス | 酸味・苦味 | カフェイン約97％除去済ですが香り豊かで妊婦の方でも安心して 飲めます。カフェインは生豆から除去してあります。 味はコロンビア本来の味に仕上がるよう努力いたします。 |
６００円 |
| カリブ海 | |||
| ジャマイカ | |||
| ブルーマウンテンＮｏ１ （ウォーレンフォード農園） |
バランス☆ | 柔らかな酸味・甘味そして苦味の３つの絶妙なバランス。 上品で優しい香りがあります。まさに、世界最高級品です。 ジャマイカ最高の農園「ウォーレンフォード農園」の珈琲。 |
１４００円 |
| ブルーマウンテンＮｏ１ ピーベリー |
バランス☆ | ブルーマウンテン地区の豆。スクリーン規格１０のボディー感が ある豆。ブルーマウンテンＮｏ１ウォーレンフォード （フラットビーンズ）よりも味は濃厚。 |
１１００円 |
| ハイマウンテン | バランス◎ | ブルーマウンテンに並ぶ高品質コーヒー豆。ブルーマウンテンNO1とは また一味違う酸味・甘味。今年当店に入荷している生豆では、 今のところブルーマウンテンＮｏ１よりもハイマウンテンのほうが 豆の大きさは大きく感じます。 |
１１００円 |
| ジャマイカ プライムウォッシュ | バランス◎ | ジャマイカの低地産ですが、ブルーマウンテンに似て外観も良く、 口当たりはソフトでコクがあり軽い酸味を持ってます。 ブルーマウンテンNo.1同様高級品コーヒー豆です。 |
９００円 |
| キューバ | |||
| キューバ ＴＬ （※在庫限り・台風被害により再入庫未定） |
甘味と香り | クリスタルマウンテンを筆頭にサイズの大きさで、ETL・TL・ALと 等級分けされています。見栄えはクリスタルマウンテンには 及びません（小粒）が、ほぼ同じ味わいのコーヒーです。 |
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| キューバ ＥＴＬ （※台風被害により入庫未定） |
バランス◎ | カリブ海の島々で豆の中でもクリスタルマウンテンに継ぐ高級品。 品種としてはカトゥラ・ティピカ・カトゥアイのソフトな香りが楽しめる 特徴を持ってます。 |
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| キューバ クリスタルマウンテン （※台風被害により再入庫未定） |
バランス◎ | カリブ海産特有の円やかな酸味・甘味・苦味・香り・コク全ての バランスが取れた珈琲です。大変飲みやすいです。 クリスタルマウンテンに関しては日本がほぼ独占輸入してます。 |
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| ドミニカ | |||
| ドミニカ ラミレス農園 AAA | 甘味・香り | 中米の豆に似ていると思われる方も多いかもしれませんが、中米に 比べるとボディーがやや弱く香りの迫り具合が少しゆっくりしている という印象を受けます。どのローストでも甘味は感じられます。 |
７００円 |
| ドミニカ ＡＡパラオナ | 酸味・コク | 香味は上品でバランスがよく、同じカリブ海のブルマンにも 似た味わいです。スクリーン規格は１７/１９で、カリブ海の 豆の中では大きめな豆です。 |
６００円 |
| ハイチ | |||
| ハイチ G１ウォッシュド （※地震被害の為、今後高騰の恐れあり） |
香り・コク | カリブ海産らしく煎り上がりが美しい豆です。 ハイチからジャマイカとキューバに苗木が移植され、ブルーマｳﾝﾃﾝや クリスタルマウテンになりました。豊な香味とコクをもつコーヒーです。 |
７００円 |
| インドネシア | |||
| バリ アラビカ 神山 | バランス◎ | 豊穣の神に感謝しながら心を込めて摘まれるインドネシア政府 品質保証の最高級珈琲。ハイローストでもシティーロースト・ フルシティローストでも美味しくいただけるコーヒーです。 当店というより豆蔵の一番気に入ってるコーヒーです。 |
７００円 |
| JAS ガヨマウンテン | 酸味・苦味 | 厳正な管理のもとで有機栽培され中深煎りにすると 酸味苦味の調和も取れた珈琲に仕上ります。独特の風味が ありますので好き不好きがはっきり分かれるコーヒーです。 |
７００円 |
| ジャバロブスタWIB-1 | 独特の風味 | 取扱唯一のカネフォラ種（ロブスタ種）。アラビカ種とは違った独特の 風味があります。インスタントコーヒーやアイスコーヒーに 使われる事が多い豆ですが、少量でも風味が強く出るので 当店のロイヤルアイスには使用しておりません。 |
３５０円 |
| マンデリン | |||
| マンデリン Ｇ１ＳＰ | 酸味・コク | ハイローストからシティーローストでは酸味が感じられますが フルシティロースト以上ではコクのコーヒーになります。生豆は 綺麗とは言い難いですが仕上がりはたいへんきれいなコーヒーです。 |
４５０円 |
| マンデリン Ｇ（グレード）−１ | 苦味・コク・酸味 | Ｇ１〜Ｇ８まである中で、最高ランクに属します。香りにもダイエット効果 があると言われている珈琲です。強い苦味を求めらる方ならば フルシティローストで・・・！その嗜好を満足させてくれるコーヒーです。 |
４５０円 |
| マンデリン スーパーグレード | 苦味・コク・酸味 | インドネシア スマトラ島北部アチェ地区１４００ｍ〜１９００ｍの 高原地帯で栽培されたもの。この地区は熱帯林の非常に肥沃な 土壌のため、肥料を必要とせず実質上の有機栽培がなされています。 |
５５０円 |
| マンデリン ウルトラ | 苦味・コク・酸味 | マンデリンG1・マンデリンスーパーグレードよりもランクが上の プレミアムコーヒー。現地でハンドピックも２度行われ、欠点豆も少ない 大粒の美豆のみが選ばれて出荷されます。 雑味がなく、なめらかな味わいです。 |
６００円 |
| ゴールデン マンデリン | 苦味・コク・酸味 | 北スマトラのリントン/シディカラン地方で特に赤く熟した実のみ 厳選された最高級珈琲です。マンデリンの特徴であるコクと芳香さに 加えほのかな酸味でクリアでなめらかな風味がのコーヒーです。 |
６５０円 |
| トラジャ | |||
| トラジャ カロシ | 香り・風味・コク | このトラジャ・カロシは幻の珈琲または「東インドのコーヒーの女王」と 呼ばれています。スラウェシ島で産出されるトラジャコーヒー。 大粒で味・香り・コク。バランスのとれた上質のコーヒー。 |
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| トラジャ カロシ ピーベリー | 香り・風味・コク | スラウェシ島トラジャ、カロシの豆。使用品種はジェンブル種。 機械と手で選別しています。単実丸豆、一粒種の事。 枝の先端（新芽）に成り全体の ６％〜８％しか採れない貴重な豆。上品で滑らかな芳香・酸味・苦味。 . |
６５０円 |
| トラジャ カロシ ランテカルア | 香り・風味・コク | 完熟したチェリーだけを一粒ずつ手摘み。水洗処理の後天日 乾燥され、最終精選時には人の手による選別作業が行われます。 インドネシア産特有のしっかりとしたコクを持ちながらも気品のある 香りと口当たりを持った最高にクリアなコーヒーです。 |
６５０円 |
| イエメン・エチオピア | |||
| イエメン | |||
| モカマタリ Ｎｏ９ （※入庫未定） |
甘味・香り | 大粒でかつ欠点豆混入率が低いことの基準をパスした 最高グレードが「Ｎｏ．９」です。独特の香気と優雅な酸味、 また、甘味となめらかなコクとのバランスのコーヒーです。 |
６００円 |
| モカマタリ アールマッカ （※入庫未定） |
酸味・香り | 気難しい珈琲ですが口当たり柔らかく香しくほかに無い独特な味です。 強い香りと豊かに広がるフルーティーな酸味になめらかなコク。 豆は粒が揃った綺麗なショートベリー。 |
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| エチオピア | |||
| モ カ レケンプティ （※入庫未定） |
甘味・コク | 浅煎だと香り良く、深煎にすると甘味が増しコクのあるコーヒーです。 どの珈琲とブレンドしても相性が良くお勧めの銘柄です。 甘味のコーヒーが好みの方にはお勧め。 ただ、モカの風味は深煎りにしても残ります。 |
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| モカ パライーソレケンプティ （※入庫未定） |
甘味・コク | エチオピアにしては珍しく、指定地区産（ウォレガ地方ギダミ地区 レケンプティエリア）の豆。品質の安定を目的に作られている豆。 味・風味的にはレケンプティとかわりません。 |
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| モ カ ジンマ （※入庫未定） |
酸味・風味 | 酸味が特徴の豆でモカの中では酸味は強くない方の豆。 深めに煎っても美味しく飲めます。豆は不揃ですが、今回の豆は 比較的綺麗な豆です。在庫無くなり次第終了。 |
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| モ カ シダモ G2 （※在庫あり） |
酸味・香り | 標高2000ﾒｰﾄﾙ以上で栽培されるモカは酸味独特な香りコクをもつ 珈琲。イルガテフほどではないですが、酸味も強いです（浅煎り）。 深煎りにするとレケンプティに似た甘味がでます。今回のシダモは たいへん綺麗な豆です。 |
５００円 |
| モ カ イルガチェフ （※入庫未定） |
酸味・風味 | イルガチェフ村でとれた最高級のモカ。どの珈琲とも似ていない 独特の風味があります。モカの中では酸味の強いコーヒーで、 不良豆も少なく豆も綺麗です。 |
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| モ カ ブラックエレファント （※在庫限り・再入庫未定） |
酸味・風味 | 産地はＫａｆｆａ（カッファ）とＫｅｍｂａｔａ（ケンパス）の境界地域で、 強いモカ本来の酸味を持ちます。 豆は大きく他のモカとはずいぶん違った豆です。 |
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| シェバ モ カ （※入庫未定） |
酸味・香り | モカ特有の香りはそのままに、雑味をおさえたクリアな味の珈琲です。 地域指定商品ではなく、その年に作柄の良い地域の豆を ブレンドして使用。唯一ポリッシュ（研磨）をしているモカ商品。 |
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| モ カ ノアスーパーサナニ （※入庫未定） |
酸味・香り・コク | モカフレーバーとハービー（Ｈｅｒｂｙ：枯草のよう）フレーバーが混合 したイエメン産モカ特有の味。程よい酸味と豊かな豊かなコク。 香りも豊かでバランスの良いコーヒーです。 |
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| モ カ ハラ−ボールドグレイン （※入庫未定） |
酸味・甘味 | ハラー地方（2,000〜2,400m）の豆。ロングベリーよりも「欠点規格」 に厳しい規格。ほどよい酸味と甘味をあわせもった 典型的なモカの香りが特徴で香り高いコーヒーです（不揃い） |
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| モ カ ハラーロングベリー （※入庫未定） |
酸味と香り | モカフレーバーの代表豆で、細長い豆が特徴。甘い香りと程良い 酸味のコーヒー。モカ独特の香りも１ランク上のボールドグレインと 比べてほとんど差がありません。 |
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| エチオピア ラッコマウンテン （※入庫未定） |
酸味・香り | イルガチェフェ地区の標高3200mのラッコ山麓で収穫されています。 独特なモカフレーバーの中にも優しい酸味とコクがありほのかに 甘みを感じるコーヒーです。 |
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| アフリカ | |||
| タンザニア | |||
| キリマンジャロ Ａ Ａ | 酸味・香り | 焙煎したてだとハイローストでも酸味は強くありません。 日に日に酸味が強くなるので、酸味が好きな方は少し日をおいれ 飲まれたほうが良いと思います。香りも豊かです。 |
４００円 〜 ５００円 |
| キリマンジャロ AA PARAISO | 酸味・香り | 完熟豆のみを丁寧に摘み取った一品。タンザニアらしいすっきりとした 酸味。香りは甘くワインのようなフレーバーです。 収穫時期は 11月〜12月 |
５５０円 |
| キリマンジャロ スノートップ | 酸味・香り | タンザニアの豆は全般的に、ミディアムローストやハイローストに すると甘酸っぱさを感 じ、深めるに従って渋味に変わっていきます。 どのローストでも香りは良いです。 |
５５０円 |
| キリマンジャロ KIBO （MRINGA農園） |
酸味・香り | モシ市のコーヒー業者の中から技術の確かな業者を選りすぐり味と 香りをテスト後買いつけた豆。他のキリマンジャロ同様力強い酸味と 香りが特徴です。欧米では最高級ブレンドコーヒーに使用されています |
５５０円 |
| ケニア | |||
| ケニア Ａ Ａ | 酸味・風味 | 知名度はやや低いですが、欧州では第一級として位置付けされて います。綺麗な豆で、当店では深煎りが人気！浅煎りですと酸味の コーヒーです。モカ系とブレンドすると美味しいです。 |
５５０円 |
| ケニア マサイAA | 酸味・風味・コク | 日本ではケニアよりもタンザニアの方が有名ですが、 ケニアは タンザニアにも勝るとも劣らない品質です。ケニアの上級グレードが マサイAAです。西欧では深めの焙煎で楽しまれているマサイAAです。 |
６５０円 |
| ブルンディ A A | コク・香り | ブルンディの総てのコーヒーの品質は、ブルンディ・コーヒー庁により 検査され格付けされています。苦みは若干ありますが、後口は良い です。それにアフリカ産独特のコクと甘みもしっかりと持っています。 |
６００円 |
| アフリカ三姉妹 | |||
| マラウィ A A | 酸味・香り | アフリカ三姉妹･･･日本にも輸入されている量は僅かで他ではなかなか 手に入らない豆。酸味は少なく、飲みやすいコーヒー、 ワインフレーバーの香りが特徴。 |
６００円 |
| ジンバブエ A A | 酸味・風味 | 同じくアフリカ三姉妹･･･良質アラビカが持つクリーン＆フルーティーな カップナッツのフレーバーが特徴。主産地はチマニマニ地区と Ｍｔ．イニャンガニのあるニャングス山脈 |
６００円 |
| ザンビア A A | 酸味・風味 | アフリカ三姉妹1876年マラウィにコーヒーが持ち込まれ、ジンバブエで 栽培が始まり、２０世紀中頃には、タンザニア・ケニアからザンビアへ コーヒーが持ち込まれた。ほのかな酸味と軽い渋味を持つコーヒー。 |
６００円 |
| ブラジルコロンビア以外の中南米 | |||
| グァテマラ SHB | 甘味・苦味 | 甘い香りが特徴的。ほどよい酸味と苦味を合わせ持ち、 ソフトな口当たりであっさり飲めて飽きが来ない。 軽いコーヒーがお好きな方にお勧めのコーヒー。 |
４００円 |
| グァテマラ パライーソSHB | 甘味・苦味 | チマルテナンゴ サンタマルガリータ農園の豆。使用品種は ブルボンカツーラ。ＰＡＲＡＩＳＯとは味のバラツキができないように 産地を指定 し品質と供給が計られている事です。 |
４５０円 |
| グァテマラ アンティグア リンダ | 甘味・酸味 | 大粒で形の良い豆。柔らかい酸味コク香りに優れ、世界最高の 珈琲のひとつと言われている。グァテマラの中でも良質なコーヒーを 算出することで有名なアンティグア。コク・酸味・香の豊かな豆です。 フルーツのような酸味と甘み。 |
５５０円 |
| グァテマラ アンティグア アゾテア | 甘味・酸味・香り | 土壌は豊かな火山性で湿度は低く日照時間は長い。そして 夜は冷え込むなどコーヒー栽培にはとても適した土地と言われている。 フルーツ系の香りに、クリーンな酸味と柔らかなボディー感。 ブルーマウンテンにも匹敵する と言われるコーヒー。 |
６５０円 |
| グァテマラ ピーベリー | 苦味・コク・香り | 通常コーヒー豆は１実２種で構成されますが、ピーベリーは 1実1種で揃って枝先に実をつけます。その為太陽の恵みをどの コーヒーチェリーよりも吸収します。きりっとした喉越しの良い苦味。 ほのかな甘味と思わず顔が引き締まる苦味の相性が抜群。 |
６００円 |
| グァテマラ ナチュラル | 酸味・香り | 高級品のひとつであるアンティグア産のコーヒーに負けない珈琲です。 酸味が少し抑えられ、「きれい」に感じる。柔らかいボディー感があり 口当たりに丸み（優しさ）を感じる。フルーツの香りが口全体に広がる |
６００円 |
| ペルー | |||
| ペルー チャンチャマイヨ | 酸味・コク | 標高１０００メートル〜３０００メートルのアンデス高地で栽培され、 産地はチャンチャマイヨ渓谷で、総生産量の４０％を産出しています。 豆の特徴は、良質なアラビカ種で粒が揃っていて香りとコクもります。 |
４００円 |
| ペルー ビラリカマウンテン | 酸味・コク | アンデス山脈の山岳地。有機栽培の伝統的な自然農法。 ペルー上級銘柄。芳醇な香りと、上品な酸味が特徴です。 隠れた名品です。 |
５００円 |
| ペルー ナチュラル | 酸味・コク | ナチュラルとは非水洗式の精製方法の事で、やわらかな風味がのこる 特徴のある方法です。珈琲の実を収穫して天日で乾燥させ、 乾燥後脱殻する方法で精製されたコーヒー生豆の事を非水洗式 と言い自然な事からナチュラルとも呼ばれています。 |
６００円 |
| コスタリカ | |||
| コスタリカ SHB | 酸味・香り | 主要産地は首都サンホセ周辺の中央高原で広々としたコーヒー農園。 標高によってタイプが分類され 良質なものは大粒で緑色、 適度な酸味と柔和さを持っています。 |
４００円 |
| コスタリカ ピーベリー | 酸味・香り | トレスリオス地区はコスタリカで高品質産地として賞されています。 ほどよい酸味もありとてもバランスのとれた豆で後味はさわやかな コーヒーです。ピーベリーとは丸い豆の事です。 |
６００円 |
| コスタリカ コーラルマウンテン | 酸味・甘味・香り | コーラルマウンテンは厳選された農園で限定生産され古くからドイツを 始めとして、品質を重視する自家焙煎業者に限定販売されてきた 由緒あるコーヒーです。熟成したコクと芳醇な香り・甘味。 |
６００円 |
| サルバドル | |||
| サルバドル ブルボン SHG | 甘味・香り | グアテマラとホンジュラスに囲まれた中米で小さな国、エルサルバドル 共和国。風味はチョコレートのような香りがあり柔らかな苦味の中にも キャラメルのような甘さが後を引きます。後味もスッキリのコーヒー。 |
５００円 |
| サルバドル 温泉珈琲パカマラ | コク・甘味 | 間欠泉に囲まれている珈琲栽培地です。このユニークな農場は エルサルバドル有数の珈琲産地であるアウアチャパン県にあります。 理想的な山岳気候、肥沃な土壌、そして良質な温泉水の組み合わせが コーヒーを上等な品質にしています。 |
５５０円 |
| メキシコ | |||
| メキシコ エスパーニャローマ農園 | 甘味・香り | 生産地はベラクルーズ州 コアテペック ローマ農園。香り、酸味、苦味 のバランスがとても良い。深煎りにしてほのかな甘味をお楽しみください。 フレーバーはダークチョコ。 |
４５０円 |
| メキシコ ナチュラル | 甘味・香り | 珈琲の実を収穫して天日で乾燥させ、 乾燥後脱殻する方法で精製されたコーヒー生豆の事を非水洗式 と言い自然な事からナチュラルとも呼ばれています。香り、酸味、苦味の バランスが良く、深煎りしても口当たりソフトな珈琲です。 |
６５０円 |
| ホンジュラス パライソ H G | 甘味・酸味 | 「ホンジュラスハイグロウン」ホンジュラスは国名でハイグロウンは グレード名です。おだやかな味わいで柔らかく、飲み口のよい 香ばしくて、すっきりとしたコーヒー。 |
４５０円 |
| エクアドル ルビー・マウンテン | 甘味・香り | エクアドルのブルーマウンテンとも呼ばれ気高い味わいと芳醇な香り を持ってる豆。珈琲の苦手な方でも、これから珈琲を飲みたい方には ぴったりな飲みやすい珈琲です。 |
６５０円 |
| パナマ SHB （アラビカ種） | 酸味・苦味・香り | 香り・酸味・苦味のバランスが良く飲みやすい珈琲です。パナマ国内で 消費されている豆はアラビカ種より劣るロブスタ種ということもあって パナマ人の中には「パナマのコーヒーはまずい」という人もいるようです。 |
６００円 |
| ニカラグア | 酸味・苦味・香り | コーヒーはニカラグアらしい柑橘系を思わす、香りが 特徴的でその香りの持続性も長くすばらしいアロマを持っています。 |
６００円 |
| ボリビア共和国 | 酸味・苦味・甘味 | 苦みの中に、酸味と甘味がしっかりと出ていて、バランスの良さが 心地よい。世界で最も注目されるスペシャリティコーヒーの 生産地の一つです。 |
６００円 |
| その他の国 | |||
| 中国雲南省 | コク・香り | 中国でのコーヒー栽培は19世紀後半、宣教師が苗を持込んだことから 始まったと伝えられております。豆は地面に直置きせず独自の筵上 で乾燥。かつて味わったことの無かった｢幻のアジアン珈琲豆を・・・ |
４５０円 |
| ベトナム アラビカ | 風味・コク | ベトナムは世界第２〜４位の生産国です。ほとんどがロブスタ種ですので アラビカ種貴重です。アイスコーヒーや練乳を入れて楽しむ ベトナムコーヒーなどと相性が良いようです。 |
４５０円 |
| フィリピン ミンダナオ （※在庫無し） | 独特の風味 | 約二百五十年前。ルソン島南部やミンダナオ島に珈琲農園が開かれ フィリピン産珈琲は世界各地に輸出された。触れることの少ない フィリピン産のコーヒー豆。珍しいものを好む方にお勧めのコーヒー。 |
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| インド プランテーション（※在庫無し） | 風味・コク | インドの生産地の中でも最も標高の高い地域で生産された大粒の豆。 若干の苦みで全体的にはマイルドで後口がコクと独特の風味を感じる、 今までにないタイプの珈琲。 |
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| インド モンスーン（※在庫無し） | 風味・コク | モンスーンが袋詰めされた珈琲の間を絶え間なく均一に吹き抜けます。 生豆はニュー・クロップでも薄い緑色ではなく、黄色をしています。 味はプランテーションに似ています。 |
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| パプアニューギニア A A | 酸味・コク | 赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。 第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりコーヒーが 持ち込まれました。まろやかな酸味とコクのあるコーヒー。 |
５００円 |
| パプアニューギニア A A シグリ | 酸味・コク | シグリは西部高地地方ワギ・バレーに1950年代末に開発された 大農園。苗はジャマイカから持ち込まれ、その流れのティピカが 約６５％でその他はブルボンアルーシャが栽培されています。 |
５５０円 |
| ハワイコナ エキストラファンシー | 酸味・香り・甘味 | コナ地方で産出されるハワイコナエキストラファンシーはトロピカルな 香りと強い酸味・爽やかな甘味が特徴。ハワイ島で生産される 豆の中で最高級のエクストラファンシー。 豆はブルーマウンテンに匹敵する綺麗さですよ。 |
１２００円 |
| 焙煎の度合いにより酸味・苦味・コク・香り等の差が大きく変化いたします | |||
ご存知の通り浅い焙煎ですと酸味が強く香りも豊かになり、焙煎が深くなるに連れ酸味は減少し苦味・コクになっていきます。 （キリマンジャロなど浅い焙煎で酸味のコーヒーは深く煎る事で渋味に変化していく銘柄もございます） 味・特徴を載せてありますが、焙煎度合いによってはこの限りではございません事を御了承下さい。 シティーローストだとコーヒー本来の味・香りが顕著に表れると豆蔵は思います。 |
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その時の生豆の状態（水分量）や湿度により、焙煎時間やハゼのタイミング・焼き色で焼き上がりを合わせますと、豆蔵の求める味から離れてしまいます。 時間やタイミング・焼き色も大切ですが、豆蔵は焼いている時の香りでも判断しています。焼いている時に大変良い香り（コーヒーにもよりますが甘い香り） がしてくる時があり、それ以降は好みでない香りにかわっていきます。だいたい３度ほどそのような香りの変化がやってきます （ハイロースト・シティーロースト・フルシティロースト） どうしても香りの良いところで上げてしまいますので焼き色が少々ずれてしまう事があります。 お客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが「美味しいコーヒーを作る」と言う意をくんで頂ければ幸いと思います。 |
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| 常時約３０種類の豆を用意しておりますが、銘柄によってはお取り寄せになる事もございます。 生豆をお売りする事も可能です（焙煎豆の３０％引き） |
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発送…ゆうパック・その他（送料一律￥５００） 振込先…ゆうちょ銀行・イーバンク・イオン銀行 （上記金融機関ネットバンク利用可能（振り込み手数料別途ご負担願います） お品代金は商品到着後、上記金融機関よりお振込下さいますようお願い致します。 ※問い合わせご注文等は掲示板またはメールにて賜ります。またお電話・FAXでも賜ります。 TEL 0267-67-3822 FAX 0267-67-3840 メール coffee@sakunet.ne.jp |
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