| 当店で取り扱っているストレート珈琲の種類と価格 |
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〜お勧め珈琲〜 ★岩群ブレンド アフリカのタンザニアキリマンジャロと南米ペルー、その他２種の計４種類をブレンドしました すっきりと香りの良いブレンドです。。 ★パプアニューギニア AA 柑橘系の爽やかさで、シティローストではほのかな酸味と心地よい後味 フルシティローストではコクのあるフルーティーな香りの珈琲です。。 ★トラジャカロシランテカルア インドネシア産特有のしっかりとしたコクをもちながらも 気品ある香りと口当たりの良さを併せ持った最高にクリアな珈琲です。。 ※生豆価格高騰により料金が定まりません。恐れ入りますが店頭・お電話にてご確認のほどよろしくお願いいたします。 定休日 毎週月曜日・第三日曜日 営業時間 火曜日〜土曜日 ９：００〜２０：００（カフェ１８：００（l.o.１７：００）） 日曜日（第三をのぞく） ９：００〜１８：００ 最新情報は自家焙煎珈琲豆蔵facebookでご確認ください ★自家焙煎珈琲豆蔵facebook |
| 珈琲の銘柄 | 煎 り | 金 額 (100g）税込 |
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| ブラジル | |||
ブラジルダ・ラゴア |
（フレンチロースト） 苦味とコク | ６３０円 | |
ブラジルエスプレッソレディ |
（シティロースト） 香りと甘味 （ハイロースト） 香りと酸味 | ６３０円 | |
ブラジル ショコラピーベリー |
（フレンチロースト） 苦味とコク （シティロースト） 香りと甘味 | ６３０円 | |
| コロンビア | |||
| コロンビア スプレモ ウィラローサ |
(シティロースト)ほのかな酸味と甘味 |
６３０円 | |
コロンビアピコクリストバルスプレモ |
(フレンチロースト)苦味とコク | ６５０円 | |
| インドネシア | |||
トラジャカロシランテカルア |
(シティロースト)程良い苦味と甘味 |
７３０円 | |
ジャバロブスタWIB-1 |
独特の風味 |
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マンデリンミトラG1 |
(フルシティロースト)甘味 (フレンチロースト)独特の風味と苦味 |
７００円 | |
| エチオピア | |||
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| エチオピア | |||
モカグジG4ナチュラル |
(ハイロースト)酸味と風味 (フレンチロースト)独特の風味とコク |
６００円 | |
| アフリカ | |||
| タンザニア | |||
タンザニアAAクイーンアルーシャ |
(ハイロースト)香りと酸味 (シティロースト)ほのかな苦味と甘味 (フレンチロースト)苦味とコクと渋味 |
６３０円 | |
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グアテマラファンシーサンタロッサ |
(フルシティロースト)香りと程良い甘味 |
６３０円 | |
| ペルー | |||
ペルーマチュピチュ天空 |
(ハイロースト)酸味と香り (シティロースト)程良い酸味と甘味 |
６３０円 | |
| メキシコ | |||
メキシコオアハカオーロラ農園 |
(フレンチロースト)独特の風味と香り |
６３０円 | |
パプアニューギニアAA |
(シティロースト)程良い酸味・香りと甘味 |
７００円 | |
キューバツルキーノラバト |
(シティロースト)コクと甘味 |
７３０円 | |
| 焙煎の度合いにより酸味・苦味・コク・香り等の差が大きく変化いたします | |||
ご存知の通り浅い焙煎ですと酸味が強く香りも豊かになり、焙煎が深くなるに連れ酸味は減少し苦味・コクになっていきます。 （キリマンジャロなど浅い焙煎で酸味のコーヒーは深く煎る事で渋味に変化していく銘柄もございます） 味・特徴を載せてありますが、焙煎度合いによってはこの限りではございません事を御了承下さい。 シティーローストだとコーヒー本来の味・香りが顕著に表れると豆蔵は思います。 |
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その時の生豆の状態（水分量）や湿度により、焙煎時間やハゼのタイミング・焼き色で焼き上がりを合わせますと、豆蔵の求める味から離れてしまいます。 時間やタイミング・焼き色も大切ですが、豆蔵は焼いている時の香りでも判断しています。焼いている時に大変良い香り（コーヒーにもよりますが甘い香り） がしてくる時があり、それ以降は好みでない香りにかわっていきます。だいたい３度ほどそのような香りの変化がやってきます （ハイロースト・シティーロースト・フルシティロースト） どうしても香りの良いところで上げてしまいますので焼き色が少々ずれてしまう事があります。 お客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが「美味しいコーヒーを作る」と言う意をくんで頂ければ幸いと思います。 |
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| 常時約３０種類の豆を用意しておりますが、銘柄によってはお取り寄せになる事もございます。 生豆をお売りする事も可能です（焙煎豆の３０％引き） |
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発送…ゆうパック・その他（送料別途） 振込先…ゆうちょ銀行・楽天銀行・イオン銀行等 （上記金融機関ネットバンク利用可能（振り込み手数料別途ご負担願います） ※問い合わせご注文等はメール・お電話にて賜ります。 TEL 0267-67-3822 メール coffee@sakunet.ne.jp |
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