当店お勧め自家焙煎ストレート珈琲　２０1２ ３０種類以上の生豆をご用意しております

パナマ グランデルバルティピカ
	収穫技術にも拘った高級パナマ珈琲 　収穫は１１月〜４月の間にインディオコミュニティーの手により 　適度に熟したチェリーのみを、代々伝えられた収穫技術により、 　注意深く手摘みされます。自然環境に配慮して、農園管理の 　ための農薬や化学肥料はまったく使われておりません。 　２００２年のBest of Panamaのコンペテションでは 　一位に輝いています。 　甘味のある綺麗な味が特徴的な珈琲です。
トラジャ カロシ ランテカルア　　100g 650円
	程良い甘味と苦味を兼ね揃えた最高級のブラジル 　 　 完熟したチェリーだけを一粒ずつ手摘み。 　人の手による選別作業のお陰で、 　 不良豆も少なく、豆のサイズは当店１番。 　希少価値あるグルメコーヒー。 　その香味は、心地よい苦味と甘味のバランスがあり 　独特な香りとコクを楽しませてくれます。 　高価な種類にもかかわらず、当店では人気の一品です。 　宝石のような綺麗な豆･･･見ているだけでも 　幸せな気分になれるかも。
ブラジルサントスＮｏ．2　ブルボンアマレロ　ボンジャルディン農園 　100g450円
	程良い甘味と苦味を兼ね揃えた最高級のブラジル 　 珈琲の中で、一番美味しいと言われる品種が 　ブルボン種であると言われています 　ブルボン種の特徴とは味・香・コクと三拍子 　揃ったものです。しかしこの品種は 　害虫や季節の変動に非常に弱く、 　手間がかかるのにくわえて収穫量が 　少ないという面があります 　ブルボン種の中でも珍しいとされるアマレロ種。 　通常珈琲の実は完熟すると 　真っ赤になるのですが、 　この銘柄は黄色の実がなります。
グァテマラ SHB パライーソ　　100g 450円
	焼きたてよりも、寝かせた方が美味しくなる珈琲 　中南米、珈琲で有名なグァテマラ。 　豆のサイズは、大きいとは言えませんが、 　粒は揃い、良質の豆。 　焙煎直後は、香ばしさだけで、 　少し物足りない気がしますが 　日を追う毎に、味や風味に深みが増していきます。 　焼きたての香ばしさを求める方もおられると思いますが 　焙煎後、数日寝かせてからお飲みになってください。 　また違う感動が味わえると思います。
バリ　アラビカ 神山　　100g 700円
	酸味・苦味・香り。バランスのとれた珈琲です。 　 地鳴りとともに噴煙を上げるバツール山（１７１７ｍ） 　この山腹１１００ｍ~１５００ｍの 　キンタマーニ（Kintamani）高原にコーヒー農園 　において、手作業により一粒一粒摘んで精製工場 　へ集めます。作業行程として 　清水を満たした水槽へ集めた珈琲の実を入れ 　比重選別をします。 　程良い酸味とほろ苦い珈琲に仕上げてあります。 　今ある珈琲の中で、豆蔵が１番好きな銘柄です。
マンデリン コフィンド　　　　100g 480円
	コフィンド農園で丁寧に育てられたマンデリン 　 　マンデリン特有の香りも強すぎず、それでいて重厚で 　野性味　豊かなフレーバー、口当たりも良く熟した 　果実のような珈琲です。 　まろやかな甘みの余韻もあります。 　コフィンド農園（コフィンド社） 　深煎りでの焙煎のため、酸味は無く、 　独特の風味とコク。変わらず人気の珈琲です。
ルワンダBufcoffee Nyarusiza農 　100g 600円
	アフリカ大陸で初めて「カップ・オブ・エクセレンス 　(COE）」の開催国になった国 　 　この農協は、２００８年カップオブエクセレンス 　において11位・18位・23位と３つも入賞した 　優秀な農園です。 　焙煎を少し強めにしても程良い酸味が残っていて、 　コク、甘味、非常にバランスの良い珈琲です。 　ｹﾆｱに少し似た風味と、タンザニアのようなコクと 　甘味のある珈琲です。
タンザニア ＡＡＡ　　100g 480円
	豆蔵の好きな酸味と甘味。最高の香りをお楽しみ下さい 　アフリカで有名なタンザニアキリマンジャロ。 　酸味の好きな方には人気のある珈琲です。 　AAAで、豆のサイズもAAに比べ 　しっかりした綺麗で大きな豆です。 　 　浅煎りでは程良い酸味。中煎りでは酸味と甘み。 　深煎りでは苦味とコク･･･ 　全てにおいてバランスの良い珈琲です。

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